人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法凉拌木耳材 漆黑木耳20g、油炸醋、盐、酱油、生姜、青红椒、花椒油、食油、白糖作法1、辣青红椒洗涤托小丁，生姜托细丝。木耳泡发后，撕开小朵。

2、把木耳下热水，较慢焯水后捞起丰到整洁盘子里，放入酱油。放入一汤匙油炸醋。

3、锅里推倒少许食油，油热后放进青红椒爆香。4、放进一汤匙白糖，少许精盐，炒匀。5、把炒好的料汁推倒在木耳上，配料。

最后放入少许的花椒油，配料才可。水煮肉片用料： 猪瘦肉（里脊肉为最佳） 一块、莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇；葱段、姜末、蒜末调料1：干辣椒段、川花椒、川海椒面、郫县豆瓣；调料2：盐、配料、白糖、味精；作法1.猪瘦肉一块，洗涤控干水分，小块薄片。

将托好的肉片放进碗中，加入适量配料、白胡椒粉、淀粉（目的是给肉片上浆，上浆后的肉片口感滑嫩）、少许盐、味精，加热均匀分布码味儿。2.打算配料：青菜一把。为什么要把这个青菜单列出来呢，无它，楼上的大妈自己家种的。

我刚一夸她的菜种的好，老人家笑眯眯液就摘取一把赠送给额咧！3.其他配菜。这个没定式，随个人讨厌，我家用的莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇。4.第一步再行烫熟配菜：锅子里放进清水，火烧扯后，将所有配菜放入，汆毛巾1、2中捞起。5.小青菜最后毛巾，维持鲜美口感。

（毛巾菜的水不要喝，可以再行后面做到水煮用的汤汁）将烫好的所有配菜悉数捞入一个大碗中。6.煎香干辣椒和花椒：锅子烧热，放进干辣椒和川花椒，并转小火，渐渐焙干，当干辣椒的颜色由亮红改以暗红色，有香味焙出时，关火。放到案板上，用刀子先切一切，再行用擀面杖一眼擀打碎，特别是在是花椒粒要擀的碎碎的，不吃一起才不影响口感，而且麻香味儿十分浓烈。

7.水煮汤汁的熬制： 锅注油烧至四成热，下郫县红油豆瓣酱两大勺，中小火炒出香味，重新加入生姜末。炒至吞下红油，放进葱段。将刚才毛巾菜的水放入锅子里，煮开。

重新加入一勺味精。再行调到一勺白糖，因为郫县豆瓣酱很韦斯，所以要下一些白糖去综合它的咸味，并不是为了减辣。汤烧开后，就可以下肉片了将所有的肉片下完了，煮开后1、2分钟就关火，不要多熬，要不然肉杨家了哈。8.将煮好的肉片捞起字节在配菜上，汤也悉数放入。

将焙干擀打碎的干辣椒、腊花椒，还有川海椒面、蒜末等均匀分布的马利亚在上面。然后炒锅置放火上，下入食用油，待油烧至7、8成热时，关火，略为燕一下，拌在上面，听见“哧纳”一声，香味四溢啊，受不袅啦！冷水猪肚主料：五花肉300克、花生1个小辣椒、5个、1个小团、1片姜、大蒜3、葱量（或香菜酱）、少量胡椒粉实践中1、五花肉清除，切丝，胡椒粉，生姜，盐和盐腌十五分钟。打算辅料，花椒切丝，花生压小块，辣椒干切片，蒜片磨碎。2、锅内放进热水，放入沸水熬三或四分钟，蒸熟的五花肉立刻捞起，熬得过于软也不会很硬。

胡椒放入丰在锅里的熬猪肉，热油，油炸辣椒和大蒜。3、爆香的油泼洒在猪肚上面，嗞啦一声，花椒香气四溢，放入花生打碎，马利亚上葱花，淋上酱油即成。猪肚作法很多，这次来个新鲜的！油泼洒啊！4、仍然很讨厌泼菜，热凉菜符合类似的时刻收到“滋”的一个动人的声音。家常美极鲜虾材料：鲜虾15只、蒜头、香葱、生抽、配料、盐糖作法1. 鲜虾洗涤，去虾须后沿背部头颅去虾线。

再行重新加入少许盐，配料油炸一会!蒜磨碎，香葱小块葱花。2. 热锅重新加入食用油，大疯狂蒜末，下入腌制好的虾展开翻炒，下入生抽，糖，盐，配料后烧成2分左右。3. 待汤汁浓稠后起锅装盘，马利亚上葱花既可!#肉片#花椒#凉拌木耳食油、白糖作法1、辣青红椒洗涤托小丁，生姜托细丝。

木耳泡发后，撕开小朵。2、把木耳下热水，较慢焯水后捞起丰到整洁盘子里，放入酱油。放入一汤匙油炸醋。

3、锅里推倒少许食油，油热后放进青红椒爆香。4、放进一汤匙白糖，少许精盐，炒匀。

5、把炒好的料汁推倒在木耳上，配料。最后放入少许的花椒油，配料才可。水煮肉片用料： 猪瘦肉（里脊肉为最佳） 一块、莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇；葱段、姜末、蒜末调料1：干辣椒段、川花椒、川海椒面、郫县豆瓣；调料2：盐、配料、白糖、味精；冷水猪肚主料：五花肉300克、花生1个小辣椒、5个、1个小团、1片姜、大蒜3、葱量（或香菜酱）、少量胡椒粉实践中1、五花肉清除，切丝，胡椒粉，生姜，盐和盐腌十五分钟。

打算辅料，花椒切丝，花生压小块，辣椒干切片，蒜片磨碎。2、锅内放进热水，放入沸水熬三或四分钟，蒸熟的五花肉立刻捞起，熬得过于软也不会很硬。胡椒放入丰在锅里的熬猪肉，热油，油炸辣椒和大蒜。3、爆香的油泼洒在猪肚上面，嗞啦一声，花椒香气四溢，放入花生打碎，马利亚上葱花，淋上酱油即成。

猪肚作法很多，这次来个新鲜的！油泼洒啊！4、仍然很讨厌泼菜，热凉菜符合类似的时刻收到“滋”的一个动人的声音。家常美极鲜虾材料：鲜虾15只、蒜头、香葱、生抽、配料、盐糖作法1. 鲜虾洗涤，去虾须后沿背部头颅去虾线。再行重新加入少许盐，配料油炸一会!蒜磨碎，香葱小块葱花。

2. 热锅重新加入食用油，大疯狂蒜末，下入腌制好的虾展开翻炒，下入生抽，糖，盐，配料后烧成2分左右。3. 待汤汁浓稠后起锅装盘，马利亚上葱花既可!。

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